これをやったらとりあえず問題のVMは調子よくなった感じで。
- Open the .vmx file of the virtual machine using a text editor. For more information, see Editing the .vmx file for your Fusion virtual machine (1014782).
- Add this entry to the .vmx file:
isolation.tools.hgfs.notify.enable = "FALSE"
これ以外にも、いろいろ対策があるっぽいです。
High CPU utilization of inactive Windows virtual machines (1077)
【解決済み】VMWare FusionでCPUが100%振り切ってファンがうるさいときの対応
【解決済み】VMWare FusionでCPUが100%振り切ってファンがうるさいときの対応